lundi 8 mai 2006
Restes pour Chili !
Quand on y pense, un chili con carne, c'est pas bien compliqué : un oignon, un poivron, des haricots rouges, des tomates pelées et de la viande hachée. J'avais tout ça en stock..et je préférais laisser mijoter bien sagement dans la cuisine plutôt que d'avoir la tête penchée sur la casserole éternellement.
Une petite recette en image , une !
Ingrédients
- Un oignon
- un poivron ( rouge ou jaune j'ai bien aimé les deux )
- une boîte de haricots rouges ( 400g pour une grande famille ou les restes du lendemain )
- une boîte de tomates pelées ( 300g environ )
- 300 à 400 g de viandes hachées ( j'ai pris des steacks )
- un piment rouge ( à votre convenance )
- des épices
Préparation
Dans une grande casserole: faite revenir l'oignon émincé dans 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Laver et couper le poivron. Personnelement je préfère mon oignon un peu sucré et transparent, donc à ce moment là, j'ajoute le poivron et les tomates pelées.
On touille bien ça et on assaisonne : sel/poivre, cumin, paprika, pour ma part j'ai remplacé le paprika par des épices de poulet acheté sur le marché.
On laisse mijoter tranquillement pendant une trentaine de minutes en venant remuer de temps en temps, à feux trés doux et non couvert, vous risqueriez de manquer de jus ensuite.
Pendant ce temps, faites revenir votre viande haché.
Une fois décongelés je les déchirent à l'aide d'une cuillère en bois.
Egoutter et laver vos haricots rouges.
Lancer une casserole d'eau salée sur le feu.
Ajouter à votre préparation les haricots rouges et les tomates pelées. Si vous avez du chorizo sous la main, profitez-en c'est encore meilleur !
Bien remuer et laisser mijoter une bonne dizaines de minutes. Pendant ce temps, versez le riz dans l'eau bouillante et émincé votre piment, que vous servirez à part.
Servez une assiette de riz et ajouter votre chili. Vous m'excuserez pour la photo mais il était bientôt 23 heures et j'avais faim !!
Commentaires
Je comprends....QUE tu ai faim
Le Chili, je connaissais, mais j'aurais jamais imaginé autant de passion pour quelques haricots rouges....je suis agréablement surprise !!
On ne se lasse pas du déroulement de la recette, encore moins des commentaires de la cuisinière, et bien honnêtement, je suis encore sur ma faim....de son humour et sa bonne humeur, bien sûr!! car le chili est déjà fini....
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=125206&pid=1838403
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :